Vinaigrette César

Voici une alternative douce et savoureuse à la vinaigrette César ordinaire. Cette recette a résisté à l'épreuve du temps dans ma cuisine et est souvent demandée. Il est meilleur sur la romaine mélangée à des laitues « Mélange printanier ». Le pansement se conserve jusqu'à deux semaines au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 1 seconde
  • Temps total: 15 minutes
  • Diners: 12
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Ingrédients

Pas à pas

  • Mélanger le vinaigre de vin blanc, la moutarde de Dijon, le vinaigre balsamique, le zeste de citron, le sucre, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre noir dans un bol. Incorporer graduellement l'huile d'olive pour faire une émulsion ou un mélange de vinaigrette épaissi. Incorporer l'ail. Ajouter le parmesan juste avant de servir.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 128.2 calories
  • Glucides: 1.1 g
  • Cholesterol: 3.7 mg
  • Graisse: 13.2 g
  • Matières grasses saturées: 2.4 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 0.1 g
  • Protein: 1.6 g
  • Sodium: 144.3 mg
  • Sucres: 0.6 g

Notes

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