Vinaigrette aigre-douce aux graines de sésame

Une excellente vinaigrette à servir sur de nombreux types de salades. Nous l'utilisons sur la salade de poulet à la mandarine.

Ingrédients

Mixer l'oignon dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Filtrer à travers une passoire à mailles fines. Réserver 3 cuillères à soupe de jus d'oignon; jeter la pulpe restante.
Mélanger le sucre, la poudre de moutarde et le sel dans le bol d'un batteur électrique. Utilisez la spatule pour mélanger le sucre jusqu'à ce que les épices soient mélangées uniformément. Verser le jus d'oignon réservé, la sauce soja et le vinaigre de riz. Mélanger pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le sucre commence à se dissoudre. Arroser lentement d'huile de canola en faisant tourner le mélangeur à vitesse moyenne-élevée. Ajouter les graines de sésame grillées et continuer à mélanger 1 minute de plus.