Viande Italienne Spéciale

La recette est faite avec du bœuf mijoté et de la soupe de tomates. C'est une recette familiale qui a été transmise par un ami de la famille.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 2 heures 15 minutes
  • Temps total: 2 heures 30 minutes
  • Diners: 8
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer un four à 300 degrés F (150 degrés C). Mélanger la farine, le sel, le poivre et le paprika dans un grand bol; mettre de côté.
  • Dissoudre le cube de bouillon dans l'eau dans une casserole de 2 pintes, puis incorporer le xérès, la soupe aux tomates, la poudre d'ail, le sucre, l'origan, le thym, le romarin jusqu'à homogénéité ; mettre de côté. Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Mélanger le bœuf dans le mélange de farine pour l'enrober et secouer l'excès. Cuire le bœuf dans l'huile chaude, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Retirer le bœuf dans la cocotte et réduire le feu à moyen. Incorporer l'oignon et cuire jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes. Incorporer l'oignon dans le mélange de boeuf.
  • Couvrir et cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la viande soit très tendre, de 2 à 2 1/2 heures.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 361.4 calories
  • Glucides: 22.1 g
  • Cholesterol: 97.5 mg
  • Graisse: 13.1 g
  • Matières grasses saturées: 4.5 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 1.2 g
  • Protein: 36.5 g
  • Sodium: 441.2 mg
  • Sucres: 5.3 g

Notes

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