Un pad thaï qui vaut la peine d'être fait

Le merveilleux plat national de nouilles de Thaïlande, il est maintenant servi dans de nombreux restaurants branchés. Il peut être ajusté à votre goût, ajouter des ingrédients que vous aimez et le rendre aussi épicé ou acidulé que vous le souhaitez. Il est également idéal comme base pour un sauté de restes. C'est une recette pour ceux qui l'aiment CHAUD, si vous ne supportez pas la chaleur, allez-y doucement sur la sauce chili.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 30 minutes
  • Diners: 3
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Ingrédients

Pas à pas

  • Remplissez un grand bol avec de l'eau chaude du robinet et placez-y les nouilles à tremper pendant 20 minutes.
  • Dans un petit bol, mélanger la sauce de poisson, le jus de lime, le sucre, la sauce aux huîtres, 2 cuillères à café de sauce chili et le bouillon de poulet. Mettre de côté.
  • Faites chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif et ajoutez de l'huile végétale. Lorsque l'huile est chaude, incorporer l'ail et cuire environ 10 secondes. Ajouter les crevettes et le poulet; cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et que le poulet soit bien cuit, de 5 à 7 minutes.
  • Déplacez le tout dans le wok sur les côtés et versez les œufs au centre. Cuire et remuer les œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ajouter les nouilles dans le wok et verser la sauce. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les nouilles soient tendres. Ajouter un peu d'eau si nécessaire pour terminer la cuisson des nouilles. Incorporer 3 tasses de germes de soja, les oignons verts et le reste de la sauce chili. Retirer du feu et décorer de cacahuètes hachées. Goûter pour l'assaisonnement, en ajustant l'épice ou le jus de citron vert si besoin.
  • Servir garni de coriandre fraîche et des germes de soja restants avec des quartiers de lime sur le côté.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 742.1 calories
  • Glucides: 83.1 g
  • Cholesterol: 280.2 mg
  • Graisse: 27.8 g
  • Matières grasses saturées: 5.2 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 5.5 g
  • Protein: 41.4 g
  • Sodium: 1591.2 mg
  • Sucres: 11.4 g

Notes

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