ufs marinés au balsamique de Lance

Une excellente (mais secrète) recette d'œufs marinés basée sur la tradition des recettes de bluenose pour les oreilles marinées de voyageurs gelés qui, en raison d'engelures, ont perdu leurs oreilles et les ont données à un bar/pub local d'Alaska dans la région en tant que gag, mais toujours disponible à ce jour (04/03/2009) comme friandise comestible pour les connaisseurs. Ne vous inquiétez pas, ce ne sont que des œufs marinés avec une certaine tradition de l'est du Tennessee (comté de Cocke). Remarque : ceux-ci peuvent générer une odeur très nauséabonde de la part du consommateur, alors méfiez-vous du fournisseur !!!

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes
  • Temps total: 1 heure 10 minutes
  • Diners: 24
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Ingrédients

Pas à pas

  • Placer les œufs dans une grande casserole avec de l'eau de 1 pouce. Couvrir la casserole et porter l'eau à ébullition à feu vif; retirer du feu et laisser reposer les œufs dans l'eau chaude pendant 15 minutes. Verser l'eau chaude et refroidir complètement sous l'eau froide courante; épluchez-les et placez-les dans un bocal en verre assez grand pour les contenir.
  • Mélanger les oignons, le vinaigre balsamique, l'eau, le sucre, l'ail, les grains de poivre, le jus de betterave et les piments de Cayenne dans une casserole profonde à feu vif; porter à ébullition et retirer immédiatement du feu. Laisser le mélange refroidir à température ambiante. Verser dans le bocal en verre avec les œufs. Fermez le bocal avec le couvercle. Réfrigérer 4 à 5 jours avant de servir.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 109.4 calories
  • Glucides: 9.6 g
  • Cholesterol: 185 mg
  • Graisse: 5.1 g
  • Matières grasses saturées: 1.6 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 0.8 g
  • Protein: 7 g
  • Sodium: 166.9 mg
  • Sucres: 6.4 g

Notes

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