ufs farcis au wasabi japonais

Une touche agréable et piquante aux œufs à la diable traditionnels. Un vrai plaisir pour le public !

Ingrédients

Placer les œufs dans une casserole; couvrir d'eau. Porter à ébullition, retirer du feu et laisser reposer les œufs dans l'eau chaude pendant 15 minutes. Retirez les œufs de l'eau chaude, laissez-les refroidir sous l'eau froide et épluchez-les.
Couper chaque œuf en deux dans le sens de la longueur; mettre les jaunes d'œufs dans un bol. Écraser les jaunes avec une fourchette jusqu'à consistance lisse; incorporer la mayonnaise, les oignons verts, le vinaigre de vin de riz et la pâte de wasabi. Assaisonnez avec du sel.
Disposer les moitiés de blancs d'œufs côté coupé vers le haut sur une assiette de service. Verser le mélange de jaunes dans les blancs; garnir chaque moitié d'œuf de gingembre mariné et de pousses de pois.