ufs farcis au bacon et au balsamique

Oeufs farcis gastronomiques avec un mélange sucré et salé de bacon, d'oignon et de vinaigre balsamique. Toujours demandé et disparaît toujours ! Peut être fait avec un substitut de sucre et de la mayonnaise légère sans différence de goût perceptible.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 1 heure
Diners: 24

Ingrédients

12 œufs
4 tranches de bacon
½ tasse de mayonnaise
¼ tasse d'oignon rouge émincé
2 cuillères à café de sucre blanc
½ cuillère à café de vinaigre balsamique
cuillère à café de sel de céleri
¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
¼ tasse de persil frais haché

Pas à pas

Placez les œufs dans une grande casserole en une seule couche et remplissez d'eau pour couvrir de 1 pouce. Couvrir la casserole et porter l'eau à ébullition; retirer immédiatement du feu et laisser reposer les œufs dans l'eau chaude pendant 15 minutes. Égoutter. Refroidissez les œufs sous l'eau froide courante dans l'évier. Peler et couper en deux dans le sens de la longueur. Séparez les jaunes des blancs, en plaçant les jaunes dans un bol; disposer les blancs d'œufs avec le côté bombé vers le bas sur un plat de service.
Placer le bacon dans une grande poêle profonde et cuire à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes. Égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant; hacher.
Écrasez les jaunes avec une fourchette. Ajouter le bacon, la mayonnaise, l'oignon, le sucre, le vinaigre, le sel de céleri et le poivre; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser le mélange dans les blancs d'œufs. Garnir de persil.