ufs à la diable cajun

Oeufs farcis parfaitement épicés, je gar-on-te!

Ingrédients

Placer les œufs dans une casserole moyenne et couvrir d'eau froide. Porter l'eau à ébullition et retirer immédiatement du feu. Couvrir et laisser reposer les œufs dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes. Retirer de l'eau chaude, refroidir et éplucher.
Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur. Retirer les jaunes et placer dans un bol moyen. Réserver les blancs d'œufs. Écraser à la fourchette, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre noir avec les jaunes d'œufs.
Remplissez les demi-blancs d'œufs évidés avec le mélange de jaunes. Saupoudrer de poivre de Cayenne, en ajustant la quantité au goût. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.