J'ai fait des tas de fois du tzatziki, mais c'est ma meilleure recette à ce jour ! Les deux clés sont l'ail rôti et la filtration du yaourt pendant 24 heures pour le rendre comme du fromage à pâte molle. Le tzatziki est excellent avec du pain croustillant, des frites, du pain pita, des pommes de terre au four ou avec n'importe quel type de wrap comme les gyros, le souvlaki, le falafel ou le kebab. De plus, j'utilise traditionnellement de l'ail frais, mais cette fois j'ai utilisé de l'ail RTI. Cela a rendu le tzatziki tellement plus savoureux, sans cette «morsure» accablante qui peut accompagner beaucoup d'ail frais.