Truite arc-en-ciel asiatique

Cette délicieuse recette simple que j'ai concoctée après avoir demandé à plusieurs personnes quoi faire avec la truite arc-en-ciel ! La sauce soja peut être ajustée au goût. Ma famille adore ça avec du riz cuit à la vapeur et des pois mange-tout.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 7 minutes
Temps total: 27 minutes
Diners: 4

Ingrédients

4 filets (6 onces) de truite arc-en-ciel désossée et sans peau
2 cuillères à café de sauce soja
sel et poivre au goût
1 cuillère à café de sucre blanc
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 cuillère à café d'ail émincé
1 cuillère à café de gingembre frais émincé
4 oignons verts, hachés

Pas à pas

Frotter les filets de truite avec la sauce soja. Assaisonner avec du sel, du poivre et du sucre; mettre de côté.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail, le gingembre et les oignons verts; cuire et remuer jusqu'à coloration dorée. Ajouter les filets de truite et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 3 minutes. Retourner les filets et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 3 minutes de plus.