Tranches de pommes danoises (beignets danois)

Mon mari vient du Danemark et faire de ce plat traditionnel danois est une affaire de famille. Je fais la pâte, mon mari fait la cuisine et les enfants nous aident à les faire disparaître ! Nous aimons tremper nos aebleskivers dans de la confiture de framboises, du sirop d'érable et du sucre en poudre. La cardamome leur donne ce petit plus. Pas étonnant que cette recette soit un favori de la famille! Les cuisiniers danois utilisent une longue aiguille à tricoter pour retourner les beignets, mais vous pouvez aussi utiliser une fourchette.

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 45 minutes
  • Temps total: 55 minutes
  • Diners: 48
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer une poêle aebleskiver électrique selon les instructions du fabricant.
  • Battre ensemble les œufs, le babeurre et le beurre dans un bol à mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer graduellement la farine, le sel, le sucre, le bicarbonate de soude et la cardamome au mélange d'œufs jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse.
  • Versez 1 cuillère à soupe de shortening dans chaque tasse de la poêle aebleskiver préchauffée et laissez l'huile chauffer. Verser la pâte dans chaque tasse jusqu'au 3/4. Laissez la pâte cuire au fond du moule 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis utilisez une longue brochette ou une aiguille à tricoter pour soulever un bord et lui donner 1/4 de tour. La pâte non cuite débordera dans la tasse et cuire. Continuez à soulever et à retourner les bords jusqu'à ce que la pâte soit complètement cuite en une boule dorée. Égoutter sur du papier absorbant.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 144.6 calories
  • Glucides: 9.6 g
  • Cholesterol: 34.4 mg
  • Graisse: 10.6 g
  • Matières grasses saturées: 3.1 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 0.3 g
  • Protein: 2.8 g
  • Sodium: 114.8 mg
  • Sucres: 1.6 g

Notes

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