Tostadas au boeuf haché et aux pommes de terre

Le prix du bœuf continue de grimper et l'ajout de pommes de terre dans cette recette vous permet d'étirer une livre pour nourrir 6 personnes. Garnir de vos garnitures préférées comme de la salsa, de la crème sure, du guacamole, des rondelles de jalapeño marinées et de la coriandre.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 minutes
Diners: 6

Ingrédients

1 livre de boeuf haché
1 petite pomme de terre Russet, pelée et coupée en dés
1 paquet (1,25 once) de mélange d'assaisonnement pour tacos
1 ½ tasses de laitue râpée
1 boîte (3,25 onces) d'olives noires tranchées, égouttées
1 tasse de mélange de fromages mexicains râpés
6 coquilles de tostada croustillantes

Pas à pas

Émietter le bœuf dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le gras ait commencé à fondre, environ 2 minutes. Incorporer les pommes de terre et cuire 10 minutes. Incorporer l'assaisonnement pour tacos et cuire encore 2 minutes.
Répartir le mélange de bœuf, la laitue, les olives et le mélange de fromage mexicain parmi les coquilles de tostada.