Tortilla Sundae avec salsa à la mangue et à la menthe

Ce sundae tortilla est servi avec une « salsa » mangue-fraise-pomme. La base est une tortilla de maïs frite dans l'huile et saupoudrée de sucre à la cannelle. Les coquilles de tortilla sucrées peuvent être frites la veille du service, à condition qu'elles soient emballées dans du papier d'aluminium ou conservées dans une boîte de conserve. En gardant à l'esprit la couleur, vous pouvez remplacer d'autres fruits dans la salsa.

Temps de préparation: 1 seconde
Temps de cuisson: 1 seconde
Temps total: 1 seconde
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Dans une poêle de 10 pouces, chauffer l'huile à feu moyen-élevé à 370 degrés ou jusqu'à ce qu'une bande de tortilla tombe en grésille vigoureusement. Mélanger le sucre et la cannelle dans un petit bol. Mettre de côté. À l'aide de pinces, glissez une tortilla dans l'huile. Faites frire, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'il cesse de grésiller et devienne brun doré, environ 2 minutes. Retirer et déposer sur du papier absorbant en tapissant une grande grille posée sur un plat peu profond. Saupoudrer généreusement de sucre à la cannelle. Répétez avec une tortilla à la fois, puis les lanières de tortilla. (Peut être conservé dans du papier d'aluminium ou une grande boîte pendant la nuit.)
Jusqu'à 4 heures à l'avance, mélangez les 7 ingrédients suivants pour la salsa ; Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Déposez 3 petites boules de sorbet ou de glace sur chaque tortilla. Garnir de fruits, garnir de lanières de tortilla et servir immédiatement.