Tofu croustillant Teriyaki

Tofu croustillant enrobé d'une sauce teriyaki audacieuse pleine de saveur. Servir sur du riz pour un repas complet.

Ingrédients

Fouetter la sauce teriyaki, les oignons verts, le xérès, l'ail, la sauce Sriracha et la pâte de gingembre jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.
Placez la fécule de maïs dans un sac en plastique à fermeture éclair de la taille d'un gallon. Déposez les tranches de tofu dans le sac, fermez et secouez doucement jusqu'à ce que tout le tofu soit enrobé.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire le tofu pendant 5 minutes. Retourner avec des pinces et cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit doré, environ 5 minutes de plus. Transférer le tofu dans une assiette et essuyer la poêle pour la nettoyer.
Verser la sauce réservée dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, environ 2 minutes. Retirer du feu. Remettre le tofu dans la poêle et mélanger pour combiner. Transférer le tofu dans des assiettes de service et verser la sauce dessus juste avant de servir.