Tofu bâclé

Cette version végétarienne de Sloppy Joe's est rapide et savoureuse !

Ingrédients

Placez le bloc de tofu sur une assiette, puis placez une autre assiette sur le dessus. Placez un poids de 3 à 5 livres sur le dessus (un récipient rempli d'eau fonctionne bien). Presser le tofu pendant 20 à 30 minutes, l'égoutter et jeter le liquide accumulé.
Préchauffer un four à 400 degrés F (200 degrés C). Graisser une plaque à pâtisserie.
Couper le bloc de tofu au milieu, puis dans le sens de la largeur en carrés de 1/4 pouce d'épaisseur. Disposer sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuire au four préchauffé pendant 6 minutes, retourner les morceaux et poursuivre la cuisson 5 minutes de plus. Sortez la plaque du four et laissez refroidir. Une fois que le tofu est suffisamment froid pour être manipulé, coupez-le en dés de 1/4 de pouce.
Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon et le poivron vert; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes. Incorporer le tofu en dés, le ketchup, le sucre, la moutarde et le vinaigre; Assaisonner au goût avec du sel. Porter à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 10 minutes. Servir sur les pains à hamburger de blé entier.