Tinga

Poulet, tomates et piments jalapenos roulés dans des tortillas de maïs et frits ! Vale la pena !

Ingrédients

Placer le poulet dans une grande casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Retirer du feu, égoutter et laisser refroidir.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de canola dans une poêle à feu moyen. Faire revenir les tomates, les jalapenos et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez la viande de poulet des os, effilochez-la et jetez-la dans la poêle avec les tomates et les poivrons. faire revenir quelques minutes pour donner un peu de saveur au poulet.
Chauffer la tasse d'huile de canola dans une poêle propre à feu moyen-vif. Remplissez chaque tortilla de maïs avec environ 1/4 tasse du mélange de poulet et roulez-la dans un cylindre. Faire frire les tortillas fourrées dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant une fois. Égoutter sur du papier et servir chaud avec de la crème sure ou de la salsa - ou les deux !