Thon Ahi poêlé avec salade de cresson, chili et gingembre

Ce steak de thon d'influence thaï accompagné d'une salade légère et aromatique est idéal pour l'été.

  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 5 minutes
  • Temps total: 1 heure 35 minutes
  • Diners: 2
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Ingrédients

Pas à pas

  • Mélanger le gingembre, le jus de citron vert, la sauce de poisson, le sucre, le sel et le poivre dans un bol jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Incorporer lentement l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. Réserver et réfrigérer la moitié de ce mélange pour l'utiliser plus tard comme vinaigrette. Fouetter l'ail, le zeste de lime, le piment chili émincé et les tiges de coriandre dans la marinade. Napper les steaks de thon de marinade, couvrir et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
  • Préchauffer une grande poêle à fond épais à feu moyen-vif. Une fois que la poêle est très chaude, retirez le thon de la marinade et placez-le dans la poêle. Saisir le thon jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés et cuit au degré de cuisson désiré, environ 2 minutes de chaque côté pour une cuisson moyenne, selon l'épaisseur.
  • Placez le cresson dans un grand bol avec les feuilles de coriandre, les tomates cerises et le piment tranché. Versez la vinaigrette réservée et mélangez. Servir le thon poêlé sur un lit de salade.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 564.8 calories
  • Glucides: 17 g
  • Cholesterol: 102.4 mg
  • Graisse: 29.9 g
  • Matières grasses saturées: 4.4 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 3.2 g
  • Protein: 58.4 g
  • Sodium: 889.5 mg
  • Sucres: 6.7 g

Notes

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