Tarte Barbe Bleue

Après avoir expérimenté de nombreuses combinaisons de fruits et de rhubarbe, j'ai trouvé celle-ci ma préférée. C'est tout simplement la tarte la plus délicieuse que j'aie jamais mangée.

  • Temps de préparation: 25 minutes
  • Temps de cuisson: 1 heure 5 minutes
  • Temps total: 2 heures 30 minutes
  • Diners: 8
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer un four à 425 degrés F (220 degrés C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et placer sur la grille inférieure du four.
  • Mélanger la rhubarbe et les bleuets dans un bol avec le sel, la muscade, le jus de citron, 1 1/3 tasse de sucre et la farine jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser dans le fond de tarte et parsemer de beurre.
  • Couvrir la croûte fourrée avec la croûte supérieure et canneler les bords. Coupez quelques évents de vapeur décoratifs dans la croûte supérieure. Saupoudrer la croûte avec 1 cuillère à soupe de sucre; couvrir les bords cannelés de papier d'aluminium pour éviter un brunissement excessif.
  • Cuire au four préchauffé sur la plaque à pâtisserie pendant 15 minutes; réduire le feu à 350 degrés F (175 degrés C) et cuire 35 minutes de plus. Retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le jus bouillonne à travers les fentes, environ 15 minutes de plus. Refroidir complètement avant de servir.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 432.4 calories
  • Glucides: 65.4 g
  • Cholesterol: 7.6 mg
  • Graisse: 18.1 g
  • Matières grasses saturées: 5.6 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 3.3 g
  • Protein: 3.9 g
  • Sodium: 275.8 mg
  • Sucres: 38.2 g

Notes

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