Je n'ai jamais aimé les pois aux yeux noirs jusqu'à ce que j'aie essayé cette recette. C'est assez copieux, un repas en soi. Vous pouvez remplacer le chorizo par des saucisses italiennes chaudes et, si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser uniquement une croûte inférieure pour en faire une tarte à croûte unique.