Tarte aux baies mélangées avec croûte de blé entier au miel

Il s'agit d'une délicieuse tarte qui comprend des bleuets, des baies de Boysen et des fraises dans une garniture épaisse et fruitée, le tout logé dans une croûte de blé entier saine et copieuse !

  • Temps de préparation: 45 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Temps total: 2 heures 45 minutes
  • Diners: 8
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer un four à 375 degrés F (190 degrés C). Mélanger la farine tout usage, la farine de blé, le sucre, le sel et la levure chimique dans un bol à mélanger. Fouetter ensemble l'eau, le miel et le yaourt jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange de yogourt dans la farine jusqu'à ce qu'une pâte friable se forme.
  • Abaisser les 2/3 de la pâte pour s'adapter à une assiette à tarte de 8 pouces. Cuire le fond de tarte au four préchauffé pendant 15 minutes. Pendant ce temps, étalez la croûte supérieure en un cercle de 10 pouces. Couper en lanières de 1/2 pouce à l'aide d'un couteau d'office bien aiguisé ou d'une roulette à pâtisserie. Mettre de côté.
  • Mélanger le jus de citron, le blanc d'œuf, le sucre et le beurre dans une casserole et porter à ébullition. Incorporer les myrtilles et revenir à faible ébullition. Remuer continuellement jusqu'à ce que les baies éclatent.
  • Placez les baies de Boysen et les fraises tranchées dans la croûte à tarte cuite, puis versez le mélange de myrtilles chaud sur le dessus et remuez doucement. Parsemer de beurre, si désiré. Ajouter les bandes de pâte une à une en tissant un treillis. Replier les extrémités des bandes de treillis sous le bord de la croûte inférieure et canneler la croûte. Badigeonner le treillis de dorure à l'œuf, de lait ou d'eau et saupoudrer de sucre (facultatif).
  • Remettre la tarte assemblée au four et cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée, 15 à 20 minutes. Laisser refroidir la tarte 1h30 avant de servir.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 417.2 calories
  • Glucides: 89.3 g
  • Cholesterol: 4.3 mg
  • Graisse: 2.6 g
  • Matières grasses saturées: 1.1 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 6.4 g
  • Protein: 12 g
  • Sodium: 661.8 mg
  • Sucres: 28.1 g

Notes

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