Tarte au citron Jell-O®

J'ai trouvé cette recette de tarte au citron il y a quelques années et je l'ai préparée pour un dîner. Il y avait environ 4 autres tartes et c'est la seule qui a disparu. J'en fais depuis et parce que les citrons sont excellents toute l'année. Toutes les vacances ou n'importe quel jour est une occasion merveilleuse.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 2 heures 40 minutes
Diners: 10

Ingrédients

1 ½ tasse de biscuits Graham écrasés
½ tasse de sucre blanc
6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
1 tasse d'eau bouillante
1 paquet (3 onces) de mélange de gélatine au citron (comme Jell-O®)
1 (14 onces) boîte de lait concentré sucré réfrigéré
1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, à température ambiante
1 gros citron, zesté et pressé

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
Mélanger les biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu dans un bol. Presser le mélange de croûte dans un moule à tarte de 9 pouces.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 8 à 10 minutes. Retirer et laisser refroidir 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps, mélanger l'eau bouillante et le mélange de gélatine. Laisser dissoudre et refroidir, 15 à 20 minutes. Ne laissez pas prendre.
Mélanger le mélange de gélatine refroidi, le lait concentré, le fromage à la crème et le zeste et le jus de citron dans un bol. Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, 3 à 4 minutes. Ajouter le mélange à la croûte à tarte refroidie et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit prise, environ 2 heures.