Tarte Au Citron Aux Framboises Fraîches

Une tarte à la crème au citron avec une croûte de biscuits Graham et un filet de framboise.

Ingrédients

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).
Mélanger les miettes de biscuits Graham, le beurre, la cassonade et la cannelle ensemble dans un robot culinaire jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Presser fermement le mélange dans un moule à tarte de 9 pouces.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 8 minutes. Sortir du four et laisser refroidir 15 à 20 minutes. Laissez le four allumé.
Battre ensemble les jaunes d'œufs et le lait concentré sucré. Ajouter lentement le jus de citron. Continuez à mélanger rapidement jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le tout soit pris, environ 12 minutes. Laisser la tarte refroidir au toucher sur le comptoir, 15 à 20 minutes. Réfrigérer jusqu'à très froid, 2 à 3 heures.
Pendant ce temps, mélanger les framboises écrasées et le sucre blanc dans un bol et laisser reposer jusqu'à ce que la tarte soit prête à servir. Arroser ou étaler le mélange de framboises sur la tarte.