Tarte au babeurre aux pépites de chocolat blanc

Cette recette est née de la frustration et du désespoir lorsque j'ai réalisé que j'avais un gallon de babeurre à utiliser et une vente de pâtisseries à l'école le lendemain. La bonne partie est qu'il a fait 2 tartes. La mauvaise partie est que j'ai dû les faire cuire deux fois parce que nous avons englouti les 2 premiers avec de la crème fouettée au chocolat! La texture de la tarte est phénoménale. Avec les pépites de chocolat blanc, le zeste d'orange et l'eau de fleur, il n'y a pas de « bouchée » de babeurre, juste une bonne saveur.

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 45 minutes
  • Temps total: 9 heures 5 minutes
  • Diners: 16
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Tapisser deux assiettes à tarte de 9 pouces de croûtes à tarte.
  • Cuire les croûtes au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes.
  • Pendant ce temps, mélanger le sucre, la farine et le zeste d'orange dans un bol à mélanger. Ajouter le babeurre, les œufs battus, l'eau de fleur d'oranger et la vanille.
  • Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux, 3 à 5 minutes. Mélanger à la garniture au babeurre jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.
  • Saupoudrer 1/4 tasse de pépites de chocolat blanc sur le fond de chaque croûte à tarte. Répartir la garniture entre les croûtes. Saupoudrer légèrement le dessus de cannelle. Couvrir les bords de papier d'aluminium pour que les croûtes ne brûlent pas.
  • Cuire les tartes au four préchauffé jusqu'à ce que la garniture soit prise, de 35 à 40 minutes. Laisser les tartes refroidir et réfrigérer jusqu'à ce qu'elles soient fermes, de 8 heures à toute la nuit. Servir frais pour une meilleure saveur.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 283.6 calories
  • Glucides: 33.1 g
  • Cholesterol: 68.2 mg
  • Graisse: 14.8 g
  • Matières grasses saturées: 5.7 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 1 g
  • Protein: 5.1 g
  • Sodium: 207 mg
  • Sucres: 20.5 g

Notes

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