Tarte à la rhubarbe d'Evie avec crumble à l'avoine

La rhubarbe est sucrée et garnie d'une garniture d'avoine croustillante dans cette tarte délicieuse et facile à préparer. Une chère amie de la famille cultivait toujours de la rhubarbe et préparait cette tarte avec sa prime chaque année. Les gens sont sceptiques quand ils entendent que c'est une tarte à la rhubarbe sans fraises mais après une seule dégustation, ils comprennent la magie de cette tarte. Servir avec de la glace à la vanille pour plus de douceur !

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 2 heures
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).
Mélanger la rhubarbe avec 1 1/2 tasse de sucre et le tapioca dans un grand bol. Arroser de beurre fondu et mélanger à nouveau pour enrober. Verser la rhubarbe dans la croûte à tarte et réserver.
Mélanger les flocons d'avoine, 1/4 tasse de sucre, la farine, le beurre ramolli et la cannelle dans un petit bol jusqu'à homogénéité. Saupoudrer la garniture d'avoine sur la rhubarbe.
Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes, puis réduire le feu à 325 degrés F (165 degrés C) et continuer la cuisson jusqu'à ce que la rhubarbe soit suffisamment tendre pour être percée avec une fourchette, environ 30 minutes de plus. Laisser refroidir à température ambiante avant de servir.