Tarte à la lime australienne

Tarte au citron vert facile avec croûte de biscuits ANZAC.

Ingrédients

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement un moule à tarte en verre de 9 pouces.
Dans un bol moyen, mélanger les flocons d'avoine, la noix de coco, la farine et le sucre. Dans un autre bol, mélanger le beurre ou la margarine fondu, le sirop de maïs et le bicarbonate de soude jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le mélange de sirop de maïs au mélange d'avoine et remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Presser le mélange uniformément dans le fond et les côtés du moule à tarte.
Dans un bol à mélanger moyen, mélanger le lait concentré, le jus de lime, les jaunes d'œufs et le zeste de citron. Battre à vitesse moyenne 1 minute. Verser le mélange dans la croûte à tarte.
Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le centre soit ferme. Ne pas laisser dorer sur le dessus. Réfrigérer avant de servir.