Tarte à la courge Kabocha (tarte à la citrouille japonaise)

Le Kabocha, une courge d'hiver japonaise, a un goût de patate douce ainsi que de citrouille, vous pouvez donc profiter un peu des deux !

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 1 heure 15 minutes
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
Mélanger les miettes de biscuits Graham avec la farine dans un bol à mélanger. Incorporer le beurre de soja jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux. Faire un puits au milieu du mélange de farine. Versez le lait de soja et mélangez pour obtenir une pâte molle. Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir brièvement. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer environ 20 minutes.
Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée à environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Mettre la croûte dans une assiette à tarte de 7 pouces de diamètre. Utilisez une fourchette pour percer des trous dans le fond.
Cuire la croûte au four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit dorée pâle, environ 15 minutes. Refroidir sur une grille.
Versez environ 1 pouce d'eau au fond d'une casserole. Placer le kabocha dans un panier vapeur inséré dans la casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen, couvrir et cuire la courge à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre et facilement percée avec une fourchette, environ 15 minutes. Frais.
Placer le kabocha dans un mélangeur ou le bol d'un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer le tofu, la vanille, le sucre, la cannelle et la muscade dans le mélange de kabocha et mélanger jusqu'à consistance très lisse. Verser dans la croûte préparée.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le centre soit pris, environ 20 minutes. Ne pas trop cuire ou la garniture se fissurera.