Taquitos de poulet au four

Ces taquitos au poulet cuits au four sont plus faciles que la friture et un peu meilleurs pour la taille de la famille.

Ingrédients

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Vaporiser un grand plat allant au four avec un aérosol de cuisson à l'huile d'olive.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les tomates, l'oignon, l'ail et les piments jalapenos, puis incorporer le bouillon de poulet, la sauce taco, la farine, le cumin, l'origan, la poudre de chili et le sel. Cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud, 5 à 10 minutes. Ajouter le poulet râpé en mélangeant vigoureusement jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés; cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud, 2 à 3 minutes.
Envelopper 8 tortillas dans du papier absorbant humide et cuire au micro-ondes à puissance maximale jusqu'à ce qu'elles soient tendres et souples, environ 30 secondes. Répéter deux fois de plus pour chauffer les tortillas restantes.
Déposer environ 2 cuillères à soupe de mélange de poulet au centre d'une tortilla et saupoudrer de fromage cheddar. Rouler fermement autour de la garniture et placer le joint vers le bas dans le plat de cuisson préparé. Répétez pour former les taquitos restants. Vaporiser les taquitos d'enduit à cuisson et saupoudrer du reste du cheddar.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les taquitos soient croustillants, de 20 à 22 minutes.
Placer la laitue râpée sur un plat de service et disposer les taquitos dessus. Servir avec de la crème sure et du guacamole.