Tacos végétariens de chou-fleur et pois chiches à la friteuse à air

Chou-fleur et pois chiches mélangés à un assaisonnement, frits à l'air à une perfection croustillante et nappés d'une sauce crémeuse à la coriandre.

Ingrédients

Préchauffer une friteuse à air à 370 degrés F (190 degrés C).
Mélanger l'huile d'olive, le jus de lime, la poudre de chili, le cumin, le sel et la poudre d'ail dans un grand bol. Ajouter les pois chiches et le chou-fleur et remuer jusqu'à ce qu'ils soient enrobés uniformément.
Mélanger la crème sure, la coriandre, le jus de lime et la sriracha dans un bol jusqu'à homogénéité. Assaisonner avec du sel au goût.
Placez le mélange de chou-fleur dans le panier de la friteuse à air. Cuire 10 minutes, remuer et cuire encore 10 minutes. Remuer une fois de plus et cuire jusqu'à ce que le croustillant désiré, environ 5 minutes de plus.
Répartir le mélange de chou-fleur dans les tortillas de maïs et napper de sauce.