Tacos de pommes de terre à la friteuse à air

Tacos de pommes de terre croustillants en toute simplicité dans la friteuse à air.

Ingrédients

2 tasses d'eau
1 paquet (4 onces) de purée de pommes de terre instantanée (comme Idahoan® Buttery Homestyle®)
½ tasse de fromage cheddar râpé
1 oignon vert, haché
½ cuillère à café de cumin moulu
10 tortillas de maïs
1 portion d'aérosol de cuisson antiadhésif
½ tasse de sauce verte
¼ tasse de fromage cotija émietté

Chauffer l'eau dans une casserole moyenne à ébullition. Retirer du feu et incorporer la purée de pommes de terre instantanée. Bien mélanger avec une fourchette pour humidifier toutes les pommes de terre et laisser reposer 5 minutes. Incorporer le fromage cheddar, l'oignon vert et le cumin.
Préchauffer une friteuse à air à 400 degrés F (200 degrés C).
Envelopper les tortillas dans une serviette en papier humide et cuire au micro-ondes à puissance élevée jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, environ 20 secondes.
Étendre 1 cuillère à soupe de mélange de pommes de terre au centre d'une tortilla et replier pour faire un taco. Répéter avec les tortillas restantes.
En travaillant par lots, placez les tacos dans le panier d'une friteuse à air. Vaporiser le dessus d'un enduit à cuisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes. Transférer dans un plat de service et répéter pour cuire les tacos restants.
Arroser les tacos de salsa verde et garnir de fromage cotija.