Tacos de pommes de terre

Purée de pommes de terre avec fromage cheddar et oignons verts, frites dans une tortilla de maïs.

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 45 minutes
  • Temps total: 55 minutes
  • Diners: 12
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Ingrédients

Pas à pas

  • Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes.
  • Égoutter les pommes de terre et transférer dans un grand bol. Verser le lait et écraser jusqu'à consistance lisse. Incorporer les oignons et le fromage; bien mélanger. Déposer 2 cuillères à soupe bombées de mélange de pommes de terre au centre de chaque tortilla et plier en deux; fixer avec un cure-dent.
  • Dans une grande poêle, ajouter suffisamment d'huile pour atteindre 1 pouce de profondeur et chauffer à feu moyen-élevé. Faire frire les tortillas jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Servir avec une vinaigrette ranch pour tremper.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 340.8 calories
  • Glucides: 42.1 g
  • Cholesterol: 20.7 mg
  • Graisse: 16.1 g
  • Matières grasses saturées: 4.8 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 4.5 g
  • Protein: 8.1 g
  • Sodium: 302.1 mg
  • Sucres: 2.7 g

Notes

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