Tacos de petit-déjeuner au chorizo avec pommes de terre rissolées et œufs

Les tacos de petit-déjeuner au chorizo avec du hachis de pommes de terre et des œufs sont ridiculement savoureux, rapides et faciles. Le repas parfait à tout moment de la journée !

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Temps total: 18 minutes
Diners: 6

Ingrédients

Pas à pas

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajouter les pommes de terre, l'oignon, la poudre d'ail et la poudre d'oignon sur un côté de la poêle et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le chorizo de l'autre côté de la poêle et faire sauter, en le défaisant avec le dos d'une cuillère, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Retournez les pommes de terre après quelques minutes pour qu'elles brunissent des deux côtés.
Mélanger les œufs, le lait, 1 cuillère à soupe de coriandre, le sel et le poivre dans un bol. Réduire le feu et verser le mélange d'œufs dans la poêle. Remuez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient très doucement pris, environ 3 minutes. Retirer du feu.
Étalez les tortillas chaudes et répartissez entre elles le mélange de pommes de terre, de chorizo et d'œufs. Saupoudrer des 2 cuillères à soupe de coriandre restantes. Garnir de fromage cheddar et de salsa.