Tacos d'Amérique centrale

Merveilleux tacos authentiques que j'ai goûtés pour la première fois au Guatemala sur un stand de tacos. Peut-être un peu différent du goût américain, mais la sauce verte est la touche finale. Les saveurs sont les saveurs subtiles de l'Amérique centrale.

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 50 minutes
Diners: 5

Ingrédients

Pas à pas

Placer les pommes de terre dans une grande casserole et remplir avec suffisamment d'eau pour couvrir. Porter à ébullition et cuire jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Égoutter.
Pendant que les pommes de terre cuisent, émietter le bœuf haché dans une poêle à feu moyen-vif. Cuire quelques minutes, puis incorporer l'oignon. Cuire jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose et que l'oignon soit tendre. Égoutter l'excès de graisse et incorporer délicatement les pommes de terre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Placez les tomatilles, l'ail, le jalapeño et la coriandre dans un mélangeur. Pressez les avocats de leur peau dans le mixeur. Processus jusqu'à consistance lisse.
Chauffer les tortillas dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et souples. Verser une partie du mélange de viande et napper de sauce. Roulez et profitez.