Tacos Carnitas piquants

Le jus de citron vert dans la crème donne du peps à ces tacos !

  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 4 heures
  • Temps total: 4 heures 30 minutes
  • Diners: 8
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Ingrédients

Pas à pas

  • Carnitas : Enlevez le gras du porc. Couper le porc en morceaux de 2 à 3 pouces; transférer dans une mijoteuse de 4 pintes. Incorporer l'oignon, le jus d'orange, le cumin, 1 1/2 cuillères à café de sel, l'origan et le poivre de Cayenne.
  • Couvrir et cuire à puissance basse de 8 à 10 heures ou à puissance élevée de 4 à 5 heures. Transférer le porc dans un grand bol; râper à l'aide de 2 fourchettes. Ajouter suffisamment de liquide de cuisson de la mijoteuse pour humidifier.
  • Crème de citron vert : ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron vert dans un petit bol. Incorporer le yaourt et 1/2 cuillère à café de sel. Saupoudrer de poudre de chili.
  • Tacos : Servir le porc dans des tortillas avec du chou, de l'oignon rouge et du pico de gallo (si utilisé). Garnir de crème et de zeste de lime.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 338.4 calories
  • Glucides: 32.5 g
  • Cholesterol: 52.6 mg
  • Graisse: 16 g
  • Matières grasses saturées: 6 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 5.1 g
  • Protein: 17.9 g
  • Sodium: 761.4 mg
  • Sucres: 5.5 g

Notes

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