Tacos au thon

Il s'agit d'une recette de tacos au thon que j'ai créée il y a 25 ans. C'est facile, rapide et très savoureux. Lorsqu'il est servi avec des craquelins, il constitue une très bonne collation légère ou un apéritif. Je trouve qu'une fois que vous commencez à les manger, vous ne pouvez vraiment pas vous arrêter. J'aime le servir avec un riz au poulet. Pour alléger la recette, vous pouvez manger avec des craquelins.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 30 minutes
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les tomates, l'oignon et l'ail. Faire sauter jusqu'à ce que les tomates libèrent tout leur jus, environ 3 minutes. Ajouter le thon, le sel et le cumin. Faire revenir 1 minute. Incorporer les œufs et la coriandre; cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris, de 3 à 5 minutes.
Déposer 3 cuillères à soupe du mélange de thon sur chaque tortilla de maïs. Garnir chacun d'une tranche d'avocat, de jus de lime et de sauce piquante.