Tacos au poulet râpé à la mangue et à la lime

J'ai mis un petit tour sur un favori de la famille. Pendant que cette garniture au poulet mijote, je fais frire mes tortillas de maïs jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes ! Si vous aimez le sucré et le piquant ensemble, c'est une excellente idée de dîner ! Remplissez les coquilles de poulet, de laitue, de tomate, de coriandre fraîche et de votre choix de sauce piquante. Prendre plaisir!

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 25 minutes
Temps total: 1 heure 45 minutes
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Placer le poulet dans une grande casserole et couvrir d'eau; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre, environ 30 minutes. Transférer le poulet sur une surface de travail pour qu'il refroidisse; déchiqueter.
Chauffer l'huile de canola dans une grande casserole à feu moyen; cuire et remuer l'oignon, le poivre d'Anaheim, le piment jalapeno et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis et parfumés, environ 8 minutes. Ajouter le poulet râpé, le bouillon de poulet, les tomates, la sauce tomate, la mangue, le jus de lime, le zeste de lime, la coriandre, la poudre de chili, le cumin, le sel de mer, le poivre noir, le sucre et la cannelle; porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la garniture de poulet soit réduite, au moins 45 minutes.
Remplir les tortillas de maïs de farce au poulet.