Tacos au poisson ultimes

Après de nombreuses tentatives et de nombreuses combinaisons d'ingrédients, ces tacos au poisson sont ULTIMO !

Ingrédients

Frotter les filets de tilapia avec 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et assaisonner avec du sel, du poivre noir, de la poudre d'ail et du paprika. Vaporiser les deux côtés de chaque filet d'un enduit à cuisson.
Préchauffer le gril à feu moyen et huiler légèrement la grille.
Mélanger le yogourt, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, la coriandre et le piment chipotle dans un mélangeur ; pulser jusqu'à ce que la sauce soit bien mélangée. Mettre de côté.
Faire griller le tilapia sur le gril préchauffé jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 5 minutes de chaque côté.
Chauffer chaque tortilla de maïs dans une poêle à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude, environ 1 minute. Répartir uniformément le poisson grillé sur les tortillas de maïs et servir avec une sauce coriandre-lime, du chou, du fromage Monterey Jack, de la tomate, de l'avocat, de la salsa et des oignons verts.