Tacos au poisson tex-mex grillé

Ces tacos grillés combinent deux de nos aliments préférés, le poisson et le Tex-Mex. Ils nous rappellent la vie sur la côte du golfe du Texas. Maintenant que nous vivons dans le Colorado, je dois préparer tous nos fruits de mer et plats mexicains préférés à notre goût ! Servir avec une salade de chou crémeuse et ajouter des tranches d'avocat ou toute garniture à tacos préférée.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 55 minutes
Diners: 6

Ingrédients

Pas à pas

Mélangez 1/4 tasse d'huile d'olive, de poudre de chili, d'origan mexicain, de cumin, de poudre de chipotle, de sel, de coriandre, de zeste de citron vert et de jus de citron vert dans un sac zippé de la taille d'un gallon. Ajouter le tilapia et mélanger délicatement jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Mariner pendant 30 minutes à 2 heures.
Pendant ce temps, mélanger le fromage à la crème, le yogourt, l'ail, le chipotle en adobo et le cumin à tartiner dans un bol. Mettre de côté.
Préchauffer un gril extérieur à feu moyen et huiler légèrement la grille. Enduire un panier à grillades de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; placer le poisson dans le panier préparé.
Cuire le poisson sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la fourchette, environ 10 minutes.
Servir sur des tortillas chaudes avec de la tartinade au chipotle.