Tacos au poisson grillé épicé de Ryann

Ces tacos au poisson grillé de style rue ont un bon équilibre entre les épices et les bienfaits crémeux du queso fresco. Délicieux! Si vous aimez vraiment les épices, ajoutez un filet de sriracha sur le dessus !

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 25 minutes
Diners: 6

Ingrédients

Pas à pas

Placez la majeure partie de la coriandre dans un mélangeur, en réservant le reste pour la garniture. Ajouter la crème sure, le jus de lime, le jalapeño et le sel. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit juste liquéfié. Placer la sauce au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
Préchauffer le gril à feu moyen et huiler légèrement la grille.
Saupoudrer les filets de tilapia de poudre d'oignon, d'herbes de Provence, de poivre, de ciboulette et de sel. Faire griller le tilapia jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, de 4 à 6 minutes.
Placer chaque tortilla entre 2 serviettes en papier humides. Chauffer au micro-ondes, environ 20 secondes.
Râper le tilapia et disposer le centre de chaque tortilla. Presser le jus de lime sur le tilapia et garnir de chou et d'oignon rouge. Verser la sauce à la coriandre sur les tacos et garnir de queso fresco. Garnir avec la coriandre réservée.