Tacos au poisson frit pour vous rappeler la Basse-Californie

Je suis allé en Basse-Californie pour rendre visite à des parents et j'ai essayé de copier le goût de ce que nous avions dans quelques stands de tacos là-bas, et ce taco au poisson frit est le plus proche que nous puissions trouver.

  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 8 heures 45 minutes
  • Diners: 18
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Ingrédients

Pas à pas

  • Placer l'oignon dans un sac en plastique refermable avec 1 cuillère à café de sel, de basilic et d'origan. Presser le jus de 1 1/2 citron vert. Ajouter suffisamment d'eau pour aider à étaler la marinade sur les tranches d'oignon. Sceller et réfrigérer de 8 heures à toute la nuit.
  • Mélanger la crème sure, la mayonnaise et le jus de 1 citron vert dans un bol. Mélanger, en ajoutant plus de jus de citron vert au besoin, jusqu'à ce que la sauce blanche soit liquide. Couper les citrons verts restants en quartiers.
  • Chauffer l'huile à 350 degrés F (175 degrés C) dans une casserole profonde à feu moyen.
  • Préchauffer le four à 225 degrés F (110 degrés C). Placer les tortillas au four pour les garder au chaud.
  • Fouetter la farine, la bière et l'œuf ensemble dans un bol moyen jusqu'à ce que la texture ressemble à de la pâte à crêpes. Tremper 3 à 4 morceaux de poisson dans le mélange et les faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 2 à 3 minutes. Égoutter sur du papier absorbant. Répéter avec le reste du poisson.
  • Placer le poisson frit sur les tortillas réchauffées, garni d'oignons marinés, de sauce blanche, de quartiers de lime, de chou, de pico de gallo et de coriandre.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 673.9 calories
  • Glucides: 30.6 g
  • Cholesterol: 35 mg
  • Graisse: 57.3 g
  • Matières grasses saturées: 8.6 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 3.5 g
  • Protein: 10.8 g
  • Sodium: 411.4 mg
  • Sucres: 2 g

Notes

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