Ingrédients

• 2 tasses de grains de maïs cuits
• ½ tasse d'oignon rouge en dés
• 1 tasse de jicama pelé et coupé en dés
• ½ tasse de poivron rouge en dés
• 1 tasse de feuilles de coriandre fraîche, hachées
• 1 citron vert, pressé et zesté
• 2 cuillères à soupe de poivre de Cayenne, ou au goût
• 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe de sel, ou au goût
• 6 filets de tilapia (4 onces)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 12 tortillas de maïs, réchauffées
• 2 cuillères à soupe de crème sure, ou au goût

Pas à pas

• Préchauffer le gril à feu vif.
• Dans un bol moyen, mélanger le maïs, l'oignon rouge, le jicama, le poivron rouge et la coriandre. Incorporer le jus et le zeste de lime.
• Dans un petit bol, mélanger le poivre de Cayenne, le poivre noir moulu et le sel.
• Badigeonner chaque filet d'huile d'olive et saupoudrer d'épices au goût.
• Disposer les filets sur la grille du gril et cuire 3 minutes de chaque côté. Pour chaque taco au poisson enflammé, garnir deux tortillas de maïs de poisson, de crème sure et de salsa de maïs.

Informations nutritionnelles

• Calories: 350.7 calories
• Glucides: 40.3 g
• Cholesterol: 43.2 mg
• Graisse: 9.6 g
• Matières grasses saturées: 2 g
• Gras trans: 0
• Graisses insaturées: 0
• Fibres alimentaires: 7.5 g
• Protein: 28.7 g
• Sodium: 2415.7 mg
• Sucres: 4.1 g

Notes

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