Tacos au poisson croustillant à la friteuse à air avec salade de chou

Contrairement à la plupart des recettes de tacos au poisson, la salade de chou de cette recette est frite à l'air au lieu d'être crue, créant une version caramélisée qui laisse le poisson être la star croustillante du spectacle.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes
Diners: 4

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer une friteuse à air à 400 degrés F (200 degrés C). Vaporisez le panier de la friteuse avec un aérosol de cuisson.
Mélanger la salade de chou, le piment jalapeño, le jus de lime, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne dans un grand bol. Mélanger jusqu'à homogénéité et mettre de côté.
Mélanger la farine, la semoule de maïs et l'assaisonnement pour tacos dans un bol séparé. Ajouter les morceaux de poisson et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient enrobés uniformément, en jetant tout mélange d'assaisonnement restant. Placer dans le panier de la friteuse à air préparé et vaporiser légèrement avec un aérosol de cuisson.
Cuire le poisson dans la friteuse à air préchauffée pendant 5 minutes. Secouez le panier et faites cuire jusqu'à ce que le poisson soit croustillant et se défasse facilement à la fourchette, environ 5 minutes de plus. Retirer sur une assiette tapissée d'essuie-tout.
Placer le mélange de salade de chou dans le panier de la friteuse à air.
Cuire jusqu'à ce que le chou soit caramélisé, environ 8 minutes, en remuant à mi-cuisson.
Déposer le chou sur les tortillas et garnir de poisson.