Tacos au poisson

Je viens de San Diego et ces goûts sont comme à la maison ! Nous vivons dans le sud maintenant, et personne n'en a entendu parler ! Servir avec du pico de gallo maison et des quartiers de lime à presser sur le dessus !

Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 1 heure
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Pour faire de la pâte à bière : Dans un grand bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte et le sel. Mélanger l'œuf et la bière, puis incorporer rapidement au mélange de farine (ne vous inquiétez pas pour quelques grumeaux).
Pour faire une sauce blanche : Dans un bol moyen, mélanger le yogourt et la mayonnaise. Incorporer graduellement le jus de lime frais jusqu'à consistance légèrement liquide. Assaisonner de jalapeño, de câpres, d'origan, de cumin, d'aneth et de poivre de Cayenne.
Chauffer l'huile dans la friteuse à 375 degrés F (190 degrés C).
Saupoudrer légèrement les morceaux de poisson de farine. Tremper dans la pâte à bière et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Égoutter sur du papier absorbant. Faire frire légèrement les tortillas; pas trop croustillant. Pour servir, placer le poisson frit dans une tortilla et garnir de chou râpé et de sauce blanche.