Tacos au bifteck de flanc avec salsa à la mangue et à l'avocat

Après avoir préparé des tacos au steak de différentes manières à partir d'une tonne de recettes différentes, je pense avoir trouvé mon préféré. Viande très savoureuse et bonne salsa. Aucune saveur ne semble tuer le reste. Servir avec des quartiers de lime, votre choix de tortillas et de la crème sure.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 8 heures 30 minutes
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Mélanger la sauce soja, l'huile d'olive, le jus de lime, le vinaigre, l'ail, le sel, le poivre noir, le poivre blanc, la poudre d'ail, l'origan, le poivre de Cayenne, le cumin et le paprika dans un récipient. Placer la bavette dans la marinade et réfrigérer de 8 à 24 heures.
Mélanger la mangue, l'avocat, le jus de lime, le jalapeño, l'oignon rouge et la coriandre pour faire la salsa.
Placez une grille de four à au moins 6 pouces de la source de chaleur et préchauffez le gril du four.
Retirez le bifteck de flanc de la marinade et séchez-le avec du papier absorbant.
Faire griller le bifteck de flanc à feu vif, en le retournant à mi-chemin, jusqu'à ce que les biftecks commencent à se raffermir et soient chauds et légèrement rosés au centre, environ 18 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre devrait indiquer au moins 130 degrés F (54 degrés C).
Couper la bavette en petits cubes. Envelopper 8 tortillas dans une serviette en papier et chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 20 à 30 secondes. Servir le steak sur des tortillas.