Tacos au bacon et aux crevettes avec salsa à l'ananas

Les crevettes grillées marinées sont servies dans des tortillas garnies de chou, de salsa à l'ananas frais et de bacon émietté croustillant.

Ingrédients

Pour la salsa à l'ananas, dans un petit bol, mélanger l'ananas, la tomate, l'oignon rouge, la coriandre, le jus de lime et le sel. Mettre de côté.
Tacos au bacon et aux crevettes : Dans une grande poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Retirer sur du papier absorbant pour égoutter; émietter le bacon.
Dans un grand bol, mélanger la sauce teriyaki, le jus d'orange, le gingembre et le piment rouge broyé. Retirer la moitié de la sauce et réserver. Ajouter les crevettes au reste de la sauce dans le bol et mélanger pour enrober.
Pour un gril au gaz ou au charbon de bois, faites griller les crevettes dans un panier à gril placé sur la grille d'un gril couvert directement à feu moyen pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient opaques, en les retournant une fois. Mélanger les crevettes avec le reste de la sauce.
Servir les crevettes dans des tortillas garnies de chou, de salsa à l'ananas et de bacon.