Tacos al Pastor

Ces tacos impressionneront à coup sûr votre famille et vos amis. Un bon Taco al Pastor est très difficile à trouver aux États-Unis. Vous pouvez désormais en profiter dans le confort de votre foyer à tout moment !

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 8 heures 50 minutes
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Faire tremper les piments pasilla et les piments guajillo dans un bol avec de l'eau chaude jusqu'à ce que les piments soient ramollis, environ 10 minutes; égoutter. Écraser les piments, l'ail, la poudre de roucou, le cumin et les clous de girofle dans une casserole avec une fourchette.
Verser le vinaigre dans une casserole et porter à ébullition; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange devienne une pâte épaisse. Assaisonnez avec du sel. Frotter la pâte de chili sur le porc tranché, en empilant la viande sur une assiette. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 8 heures à toute une nuit.
Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé; cuire et remuer le porc mariné et l'ananas jusqu'à ce que le porc soit doré, de 7 à 10 minutes. Répartir le porc sur des piles de deux tortillas de maïs et servir avec de l'oignon, de la coriandre et des quartiers de lime.