Tacos à l'avocat au four

L'un des food trucks gastronomiques de ma région a commencé à servir des tacos à l'avocat frits et j'ai décidé de le servir à la maison. Tout le monde nettoie l'assiette avec cette recette. C'est un repas végétarien facile qui satisfait même les carnivores les plus affamés. Assurez-vous de choisir des avocats parfaitement mûrs pour cette recette - vous les voulez fermes mais crémeux !

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 50 minutes
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).
Vaporiser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec un aérosol de cuisson.
Mélanger la farine, la poudre de chili, le paprika, le cumin, la poudre d'oignon, le sel d'ail et le poivre de Cayenne dans un bol.
Battre le lait, les œufs et l'ail dans un bol séparé jusqu'à consistance lisse.
Tremper chaque tranche d'avocat dans le mélange de farine. Tremper la tranche d'avocat dans le mélange d'œufs, en laissant l'excès d'œuf s'égoutter dans le bol à œufs, puis replonger la tranche dans le mélange de farine. Répéter avec les tranches d'avocat restantes.
Disposer les tranches d'avocat enrobées dans le plat de cuisson préparé. Vaporiser le dessus des tranches avec plus d'aérosol de cuisson.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le revêtement soit doré, environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson après 15 minutes; tourner la poêle une fois pendant la cuisson si les tranches brunissent de façon inégale.
Empilez les tortillas de maïs sur un plat allant au micro-ondes avec un morceau de papier parchemin entre chaque tortilla. Chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud et souple, environ 1 minute.
Placer une tortilla chauffée sur une surface de travail; garnir de chou haché. Placer une tranche d'avocat sur le chou; garnir le taco de moitiés de tomates cerises et de fromage cheddar râpé. Répétez avec les autres ingrédients.
Pour plus de saveur, garnissez chaque taco d'une cuillerée de sauce à tacos et de crème sure.