Sudcake

Ce gâteau a été transmis de génération en génération de la famille Lucas. Mon grand-père me l'a donné là où il l'a eu de sa mère Helen, qui l'a eu de sa sœur Janet et ainsi de suite. Dans cette recette, il y a des graines de carvi qui la rendent si unique.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure 15 minutes
Diners: 16

Ingrédients

2 tasses de farine tout usage
½ cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure chimique
1 tasse de beurre
1 tasse de sucre blanc
5 œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe de graines de carvi

Pas à pas

Préchauffer un four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer et fariner deux moules ronds de 9 pouces. Mélanger la farine, le sel et la levure chimique dans un bol. Mettre de côté.
Battre le beurre et le sucre avec un batteur électrique dans un grand bol jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs un à la fois, en permettant à chaque œuf de se mélanger au mélange de beurre avant d'ajouter le suivant. Incorporer la vanille avec le dernier œuf. Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé. Incorporer les graines de carvi; mélanger juste assez pour combiner uniformément. Verser la pâte uniformément dans les 2 moules.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 45 minutes. Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de retirer pour refroidir complètement sur une grille.