Succotash de maïs sucré avec saucisse fumée

Ce plat de légumes traditionnel obtient une délicieuse mise à jour qui est chargée de saveur fumée.

Ingrédients

Dans une grande sauteuse, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter la saucisse et saisir jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer et réserver. (Vous pouvez également faire griller des saucisses pour un profil de saveur différent.)
Ajouter les oignons perlés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés. Ajouter l'ail et le jalapeño, cuire encore 1 minute.
Ajouter le maïs sucré, les edamames, les poivrons rouges rôtis et les tomates cerises. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faire revenir brièvement pour réchauffer.
Ajoutez du vinaigre de vin rouge et des herbes fraîches. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Ajouter le gombo grillé et la saucisse réservée. Garnir de zeste de citron frais.