Soupe tortilla au poulet Scottie's

C'est un délice facile pour pimenter n'importe quelle occasion. Utilisez-le comme plat principal ou comme entrée délicieusement épicée.

Ingrédients

Mélanger le bouillon de poulet, le maïs, les haricots noirs, le bouillon de bœuf, le brocoli et les tomates dans une grande casserole à feu moyen.
Pendant que le mélange de bouillon mijote, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Faire frire les lanières de tortillas dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirer de la poêle et égoutter sur du papier absorbant. Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle. Une fois l'huile chaude, ajouter le poulet; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 5 minutes. Incorporer le jus de lime, la tequila, la poudre d'oignon, le sel d'ail, le poivre de Cayenne et l'assaisonnement cajun; cuire encore 2 minutes.
Transférer le mélange de poulet dans la casserole avec le mélange de bouillon. Cuire à feu moyen 45 minutes; réduire le feu à doux et laisser mijoter encore 45 minutes; verser dans des bols et garnir de lanières de tortilla et de fromage pour servir.