Soupe Tortilla à la Citrouille

La citrouille, le Rotel® et d'autres saveurs du sud-ouest se combinent avec des lanières de tortilla et du fromage Monterey Jack pour faire une soupe copieuse et satisfaisante. Les garnitures en option vous permettent de personnaliser votre soupe, avec n'importe quelle combinaison qui vous plaît. Prenez un peu de tout, ou juste ce que vous aimez !

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 1 heure 35 minutes
  • Temps total: 1 heure 50 minutes
  • Diners: 10
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Ingrédients

Pas à pas

  • Placer les tomates en dés avec les piments, la citrouille, les tomates rôties au feu, l'oignon, la coriandre et l'ail dans le bol d'un robot culinaire et réduire en purée jusqu'à ce que la texture soit uniformément lisse, 1 à 3 minutes.
  • Verser le mélange en purée dans une casserole de 6 pintes et ajouter le bouillon de poulet, le bouillon, le cumin, la coriandre, la poudre de chili, le sel et le poivre. Porter à ébullition à feu moyen et continuer à bouillir, en remuant de temps en temps, 4 à 5 minutes. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 45 à 60 minutes. Ajouter le poulet et laisser mijoter 30 minutes de plus.
  • Pendant ce temps, préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Tapisser des demi-plaques à pâtisserie de papier parchemin.
  • Badigeonner chaque tortilla d'huile de chaque côté, couper en morceaux de 1/2 pouce et étendre sur les plaques à pâtisserie préparées en une seule couche.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants, environ 10 minutes.
  • Verser la soupe dans des bols, garnir de lanières de tortilla et de fromage Monterey Jack. Garnir de crème sure, d'avocat, de lime, de jalapeño et de coriandre au goût.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 318.4 calories
  • Glucides: 27.1 g
  • Cholesterol: 43.9 mg
  • Graisse: 15.9 g
  • Matières grasses saturées: 4.8 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 6.1 g
  • Protein: 18.8 g
  • Sodium: 1052.4 mg
  • Sucres: 3.9 g

Notes

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